Кейтеринг: особенности обслуживания

Празднование важного мероприятия всегда сопровождает особая атмосфера и изысканная кухня. И сегодня все чаще организацию и проведение праздников отдают в руки специалистов – кейтеринговых компаний. Это не только залог комфорта, вкусных угощений и отменного обслуживания, но и отсутствие для заказчика хлопот, связанных с организацией.

Так что значит кейтеринг и чем он хорош? Об этом – далее.

Что такое кейтеринг


Понятие catering пришло к нам из английского языка, и означает доставку продуктов и организацию питания.

Но еще во времена Людовика XIV среди знати были популярны шикарные выездные пиры на природе. Изысканные блюда французской кухни, живые цветы, музыка и развлечения – все это сопровождало тогдашние торжества. А кейтеринг как доставка обедов появился в начале ХХ века в США: именно тогда активно стали строить крупные города, и рабочих необходимо было кормить.

Сегодня кейтеринг как вид обслуживания объединил эти понятия, и предусматривает организацию торжеств, доставку еды и обслуживание в самых разных масштабах. От вида кейтеринга зависит кухня и атмосфера.

Виды кейтеринга


Широкое понятие кейтеринга включает в себя множество подвидов. Среди них:

– фуршеты – самый известный и популярный вид выездного обслуживания. Для него характерно отсутствие столиков, а иногда и официантов. Закуски и напитки, а также посуда, заранее разложены на больших столах. Гости едят стоя, приборы отсутствуют;

– кофе-брейки. Сопровождают тренинги, семинары, конференции, и приходятся на перерывы. В наличие кофе, чай, сахар, бутерброды, сладости;

– банкеты. Одна из традиционных форм проведения торжеств. Гостей рассаживают за столы, где заранее расставлены закуски и напитки. Подача блюд как на обеде – от закусок к десертам;

– шведский стол. Предусмотрено рассаживание гостей за небольшие столики и использование приборов. Палитра еды и напитков более широкая, чем на фуршете;

– пикники. Комфортный выезд на природу со столами, стульями, сервировкой. Основные блюда – приготовленные на огне. Это могут быть овощи, мясо, рыба, шашлыки, уха;

– кейтеринг-кальян. Кейтеринг как искусство – это сказано именно о кальянном выезде. Здесь все эстетично и продуманно: изысканная организация, дорогие сорта табака, красивые кальяны, наличие обслуживающего персонала и возможность заказа на любое мероприятие (естественно, совершеннолетним);

– выездной бар. Сопровождают мероприятие официанты и бармены, а оборудование для коктейлей и обилие напитков присутствует обязательно;

– доставка еды. Подача осуществляется по заранее согласованному меню на различные предприятия или домой, в одноразовой посуде. Это может быть как доставка обедов, так и определенного вида еды: пиццы, суши, шашлыка, пирогов.

Для каких мероприятий


Какой из праздников не ожидал бы впереди, организовать кейтеринг можно во всех случаях и в любом масштабе. Отпраздновать свадьбу на свежем воздухе, провести детский день рождения, отметить предстоящую годовщину можно в таком вот интересном формате.

Кейтеринг подходит не только для проведения семейных торжеств. Любое другое мероприятие, которое предусматривает подачу угощений, вполне можно заказать у кейтеринговой компании. Корпоративы и презентации, выставки и выпускные, пикники и банкеты – любое из мероприятий оставит приятное впечатление для гостей и хозяев.

Проводят подобные празднования где угодно, не только в офисном помещении и в банкетном зале, но и во дворе частного дома, в холле старинного особняка, на берегу водоема и даже на палубе яхты.

Преимущества


Достоинства кейтеринга наши соотечественники уже оценили. Удобство – первое из них, ведь не нужно ни о чем беспокоиться: о том, как провести кейтеринг, позаботится кейтеринговая компания. Достаточно выбрать и согласовать меню, формат проведения, число гостей. Мобильность – еще один плюс. Накрывают столы в выбранном заказчиком месте с учетом всех тонкостей и со всем необходимым: посудой, оборудованием, едой, мебелью. А экономия времени – по умолчанию.

Празднование различных мероприятий практически всегда сопровождает хороший стол. Именно кейтеринг позволяет провести любой из праздников на высшем уровне и подать изысканные угощения. А хозяевам и гостям остается только наслаждаться атмосферой.